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Kaugummi

Was ist Xylitol?

Die Studien haben bewiesen, dass Xylitol eine wichtige Ergänzung in der Vorbeugung von Karies ist. Finnische Wissenschaftler entdeckten die Verwendung von Xylitol auf die Zahnmedizin in den frühen 1970er Jahren. Weitere Forschungen von Xylitol-Kaugummis und Xylitol-Pastillen setzten einen Trend und machten Xylit einen wesentlichen Bestandteil der Zahngesundheitsförderung. Die Vorteile von Xylit erhalten zunehmend mehr Anerkennung auf weltweiter Ebene.

Xylitol ist ein Süßstoff, der natürlich vorkommt. Es kann in solchen Lebensmitteln wie Beeren, Obst, Gemüse und Pilze gefunden werden. Es wird sogar durch den menschlichen Körper beim Stoffwechsel erzeugt. Der finnische Name für sie lautet "koivusokeri" oder "Birkenzucker", abgeleitet von der Tatsache, dass der ursprüngliche Weg Xylitol industriell herzustellen aus Birke erfolgt, durch Zerkleinern der Holzfasern.

Chemisch betrachtet ist Xylitol ein 5-Kohlenstoff-Polyol Süßstoff, ein Zuckeralkohol. Es unterscheidet sich von anderen Süßstoffen wie Sorbit, Fructose und Glucose, da die Xylitol-Molekül aus fünf statt sechs C-Atomen bestehen und die Karies verursachenden Bakterien sind nicht in der Lage, Xylitol effektiv für ihr Wachstum zu nutzen. Das ist ein Grund, warum Xylitol Karies vorbeugt.

Xylitol ist viel süßer als Substanzen, wie z. B. Sorbit. Es hat den gleichen Grad an Süße wie Saccharose (d. h. normaler Zucker), aber 40% weniger Kalorien. Xylitol hat einen angenehm kühlenden Effekt im Mund.


http://www.xylitol.net/eng/index.php
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